By Київ. 7 липня. ІНТЕРФАКС-УКРАЇНА – Драйвером розвитку ресторанної сфери стають сучасні житлові райони, зокрема, вони стимулюють тренд форматів “біля дому”, повідомила директор аналітичного центру “Ресторани України” Ольга Насонова агентству “Інтерфакс-Україна”.
“Ресторанна галузь активізувалася з квітня. Головним трендами є формати “біля дому”, еко-спрямованість, акцент на локальні продукти”, – повідомила Насонова.
За словами експертки, формати “біля дому” показали свою ефективність під час карантинів.
“Кафе, булочні, суші-бари, ресторани з доставкою… Найрізноманітніші кухні та формати, об’єднує їх те, що вони орієнтовані на людей, які живуть у пішій доступності. Дедалі більше людей сприймають свій район і як місце для повноцінного відпочинку”, – повідомила Насонова.
